pontosabban nem kaptam, mert nem vettem. így a rusztikus roquefort salátából rusztikus gomolya saláta lett. a roquefort sajt nagyon érdekes, barlangokban érlelik hónapokig valahol Franciaországban. biztosan ezért olyan drága.
hozzávalók: saláta (akár jégsaláta, akár ruccola vagy madársaláta...tetszőleges), roquefort sajt (nálam gomolya), bacon, kockákra vágott száraz kenyér, apróra vágott dió (ezt nekem sikerült kihagyni, pedig direkt hoztam nagyitól), kevés oliva olaj, metélőhagyma diszítésnek
az öntethez: dijoni mustár, kevés vörösborecet (óvatosan vele), csipet só, őrölt bors, oliva olaj
elkészítése: a bacon szeleteket csíkokra vágtam és pár csepp oliván megpirítottam, kb. félúton adtam hozzá a kockákra vágott kenyeret és együtt pirítottam őket amíg színt nem kaptak.
innentől kezdve nem maradt más hátra mint minden egyéb hozzávalót beledobálni egy tálba és jól összekeverni. az öntetet mindenki magának kísérletezze ki, igazából én is így csináltam. mindenkinek más az ízlése. :)
utolsó mozzanatként megszórtam metélőhagymával, amiből sajnos friss verzió nem volt itthon így maradt a szárított.
vannak a roquefornál olcsóbb, és lagalább olyan jó kékpenészes sajtok is, mint pl. a gorgonzola vagy stillton (4-500/10dkg). érdemes azokkal kipróbálni. a gomolya sajt nem igazán helyettesíti a roquefortot, teljesen más jellegű sajt, így nem kapod meg azt az ízérzetet mint az erdeti receptben...
VálaszTörlésElcsodálkoztam az árán... Itt Nálunk Franciao-ban sok helyen még 1 € sincs a 10-15 dekás szelet.
VálaszTörlésDe szuper recept, meg fogom csinálni!
Igen, a gomolya igazából azért került bele, mert épp az volt itthon és fel kellett használnom. :) Ki fogom próbálni más kékpenészesekkel. Köszi!
VálaszTörlés