jamaikai csirke curry

ismét egy importált recept következik a régi blogról. annyira finom, hogy feltétlenül át kell örökítenem ide is. nézzük miről is beszélek:

egy videomegosztón találtam a receptre, igazi jamaikai szakács készítette el.

hozzávalók: a videon egy egész csirkét használt a hölgy feldarabolva, én 1 csirkemellre szavaztam. falatnyi darabokra vágtam a húst, majd nekiláttam elkészíteni a pácot. a páchoz szükség lesz: 1 közepes vöröshagymára(apróra vágva), 1 nagy gerezd fokhagymára (reszelve), másfél evőkanál olajra, 1 púpozott evőkanál curry-re, 1 felkarikázott újhagymára, 1 csípős paprikára - szintén összeszabdalva, 2 teáskanál kakkukfűre, sóra és borsra. ezeket mind összedolgoztam jó alaposan a húskockákkal és 2órára fóliával lefedve a hűtőbe tettem.

amint letelt a 2óra, egy serpenyőben olajat melegítettem. amikor már elég forró volt az olaj, beletettem a pácolt csirkehúst és kb. 5-6percig pirítottam. ezután hozzáadtam 1 nagyobb krumplit apróra kockázva és felöntöttem annyi vízzel, hogy a húsos-krumplis mixet félig ellepje. majd letakartam fedővel és puhára pároltam.

a krumpli nagyon szépen átvette az ízeket. én ugyan rizzsel ettem, de a krumplikockák íze alapján ítélve biztos nagyon finom akár főtt krumplival vagy sült krumplival is.